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大蒜作為一種常見蔬菜，應用廣泛，但其脫皮過程常常讓人頭疼。為了解決這一難題，大蒜脫皮機應運而生。那么，大蒜脫皮機的脫皮原理具體是怎樣的呢？下面，小編就帶大家詳細一下。

一般來說，大蒜脫皮機由電動機、皮輪和料斗等部分組成。電動機帶動皮輪旋轉，在料斗中投入經過預處理的大蒜，通過摩擦和壓力作用，將大蒜的外層皮層去除，實現大蒜的脫皮。

大蒜脫皮機的脫皮原理，先是機械摩擦，大蒜脫皮機通過皮輪和大蒜之間的力學作用，在同一方向上快速旋轉，使得大蒜皮層與皮輪表面磨擦、摩擦，從而實現去皮的目的。其次是氣體液壓原理，大蒜脫皮機在去皮的同時，會產生一定量的氣體和液壓，這些氣體和液體在大蒜外皮與皮輪間產生的縫隙中，對大蒜進行了清洗和沖洗，并起到了去皮的輔助作用。之后是化學原理，大蒜脫皮機在去皮過程中也加入了適當的化學藥劑，如堿性物質和水等，通過噴灑和噴淋的方式幫助大蒜的外層皮層減輕顏色和化學成分，使去皮的效果更為顯著。

大蒜脫皮機以其高效、高速、低成本和安全等優點，成為了大蒜種植和加工領域的一道新風景線。其次，大蒜脫皮機能夠完全保留大蒜的形態、營養成分和風味，使得大蒜質量更為優良。